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| Seit mehr als 27 Jahren besuche ich Bäckereien und berate und betreue sie im Bereich der Sauerteig- und Vorteigtechnologie. Mein Aufgabengebiet umfasste hierbei u.a. die Einführung von Vorteig- und Sauerteiganlagen, Produktionsbegleitungen und den Verkauf der Anlagen in den Betrieben. Ein wesentlicher Bestandteil meiner Tätigkeit sind Brotbeurteilungen mit Bäckern. Als gelernter Bäckermeister und Vorteigspezialist und Dank meiner Erfahrungen aus verschiedenen Sensorikseminaren und Brotprüfungen, bin ich für diese Aufgabe hervorragend qualifiziert. In den Bereichen der Rezeptumstellung oder -anpassung, Produktoptimierung und Beurteilung von Brotqualität bin ich Ihr Experte |
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